5 recettes de pancake healthy à IG bas.

Dernière mise à jour : 14 août 2021

Découvrez 5 recettes de pancakes healthy et savoureux à indice glycérique bas. Sans sucre ajouté et protéiné.

 


BANANA COCO SWEET PANCAKE


Ingrédient :

  • 1 banane

  • 1 œuf

  • lait végétale ( suggestion: lait de coco) ou bien lait de vache

  • farine de patate douce

  • 1 cup de protéine whey iso ou végétale

  • arôme vanille

  • levure chimique

  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • écraser la banane en purée

  • casser l'œuf dans un bol, bien battre l'œuf puis ajouté la banane écrasé, la farine, la levure, la pincée de sel et le lait petit à petit.

  • Ajouter la dose de protéine et quelques goûtes de l'arôme.

  • bien mélanger pour obtenir une pate homogène.

Cuisson :

  • Dans une poile à feux doux, faire fondre une noix d'huile de coco ou de beurre végétale. Et placer un bonne cuillère à soupe de pate sur la poile chaude pour la faire cuire. Laisser les bord du pancake bien cuire avant de retourner le pancake avec précaution.



ALMOND ENERGY PANCAKE


Ingrédient :

  • 1 œuf

  • sucre de coco/ miel/ sirop d’agave

  • poudre d’amande

  • Son ou farine au choix : lupin/ avoine/ patate douce/ blé

  • lait végétale (suggestion: lait d’amande) ou bien lait de vache

  • arôme amande amère ou fleur d’oranger

  • levure chimique

  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • casser l'œuf dans un bol, bien battre l'œuf puis ajouter le sirop d'agave ( ou sucre), la farine choisit et la poudre d'amande. Ajouter ensuite la levure, la pincée de sel et verser le lait petit à petit.

  • Ajouter quelques goûtes de l'arôme.

  • bien mélanger pour obtenir une pate homogène.

Cuisson :

  • Dans une poile à feux doux, faire fondre une noix d'huile de coco ou de beurre végétale. Et placer un bonne cuillère à soupe de pate sur la poile chaude pour la faire cuire. Laisser les bord du pancake bien cuire avant de retourner le pancake avec précaution.



100% CHOCO LOVER PANCAKE


Ingrédient :

  • 1 œuf

  • sucre de coco/ miel/ sirop d’agave

  • cacao en poudre

  • son d’avoine ou farine de lupin/ avoine/ patate douce/ blé au choix.

  • lait végétale ( suggestion: lait de noisette ) ou bien lait de vache

  • pépites de chocolat

  • arôme vanille/ café

  • levure chimique

  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • casser l'œuf dans un bol, bien battre l'œuf puis ajouter le sucre, la farine/ le son choisit et cacao en poudre. Ajouter ensuite la levure, la pincée de sel et verser le lait petit à petit.

  • Ajouter les pépites de chocolat et quelques goûtes de l'arôme.

  • bien mélanger pour obtenir une pate homogène.

Cuisson :

  • Dans une poile à feux doux, faire fondre une noix d'huile de coco ou de beurre végétale. Et placer un bonne cuillère à soupe de pate sur la poile chaude pour la faire cuire. Laisser les bord du pancake bien cuire avant de retourner le pancake avec précaution.




POMME CANNELLE LEMON PANCAKE


Ingrédient :

  • 1 œuf

  • miel

  • 1 pomme

  • farine de sarrasin

  • lait végétale suggestion: lait d’avoine ou lait de vache

  • cannelle

  • 1 citron ( jus et zeste )

  • levure chimique

  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Couper une pomme en petit dès, arroser de jus de citron et soupoudrer de cannelle.

  • Casser l'œuf dans un bol, bien battre l'œuf puis ajouter le miel, la farine avec la levure et la pincée de sel. Puis verser le lait petit à petit.

  • Ajouter les dès pomme et le zeste de citron, ainsi qu'une pincée de cannelle en poudre.

  • bien mélanger pour obtenir une pate homogène.

Cuisson :

  • Dans une poile à feux doux, faire fondre une noix d'huile de coco ou de beurre végétale. Et placer un bonne cuillère à soupe de pate sur la poile chaude pour la faire cuire. Laisser les bord du pancake bien cuire avant de retourner le pancake avec précaution.




YAOURT PANCAKE


Ingrédient :

  • 1 œuf

  • sucre de coco/ miel/ sirop d’agave

  • yaourt nature ou aromatisé de votre choix

  • farine lupin/ avoine/ patate douce/ blé/ ou son d’avoine.

  • arôme amande amère ou fleur d'oranger

  • levure chimique

  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Casser l'œuf dans un bol, bien battre l'œuf puis mélanger avec le yaourt et miel.

  • Ajouter la farine avec la levure et la pincée de sel. Mélanger. Puis verser le lait petit à petit.

  • Ajouter quelques goutes de l'arôme.

  • bien mélanger pour obtenir une pate homogène.

Cuisson :

  • Dans une poile à feux doux, faire fondre une noix d'huile de coco ou de beurre végétale. Et placer un bonne cuillère à soupe de pate sur la poile chaude pour la faire cuire. Laisser les bord du pancake bien cuire avant de retourner le pancake avec précaution.


 

Il ne vous reste plus qu'a déguster vos magnifiques pancakes !

Bonne appétit :)


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